Hur man odlar harsingar

Odla inom kruka – guide steg för steg

Pigg gräslök, frisk salvia samt syrlig citronmeliss. Få saker förhöjer smaken av sommar som egenondlade kryddor.

Här är några av dem vanligaste örterna som ni enkelt förmå odla, skörda och njuta av inom sommar.

Absolut ej en sommar till utan egen rosmarin, koriander, timjan och dragon inom räckhåll från spisen.

Så tänkte Agneta Ullenius när denna greppade spaden en solig vårdag på grund av några tid sedan. enstaka bit gles gräsmatta nära köksingången skulle förvandlas mot örtagård.

– Idag kan jag inte tänka mig för att laga föda utan färska örtkryddor, alternativt ens tänka mig en liv utan en örtagård. Om ej en personlig täppa så åtminstone inom form från några krukor utanför köksdörren, säger hon.

Förhöjer smakerna inom maten

I boken ”Örtagården” har Agneta samlat allt man behöver veta på grund av att egen kunna kultivera, skörda samt använda örterna i sin matlagning.

– Det existerar sådan otrolig smakskillnad vid färska kryddor man köper i handelsställe och egenodlade. Det går knappt för att jämföra. samt det blir roligare för att laga föda, säger hon.

Salviablad är mot exempel jättegoda att smörsteka och servera med varenda möjliga maträtter. Några hackade blad a

•

Att odla kallt &#; vinterså

Under talet började mina, Johannes äventyr med att odla kallt, vinterså, olika slags perenner i mitt första kallväxthus. Strax efter de första lyckade sådderna började jag att experimentera med olika kryddor och grönsaker. Jag slogs av häpnad att man kunde lyckas med så pass många olika slags växter i minusgrader och få en sådan fantastisk grobarhet, kompakta plantor och försprång i tid.

Sedan mina små trevande experiment har att Odla kallt, och som vi också kallar det för, vintersådd, blivit tekniken som bär fram vårt odlande. Idag sår vi mer än ca 95% av alla växter kallt och vi sår dem mellan oktober och juli. Det har förenklar vårt odlande enormt samtidigt som det har gjort vårt odlande blivit mer naturligt och mer energi och arbetsbesparande. Ingen växtbelysning bara solen, ingen värme bara solen, och möjligheten för växterna att växa i sin egen takt och slippa avhärdas innan utplantering. Att jag började att odla kallt och att Theres och jag träffades och drog igång mängder av odlingsprojekt har även resulterat i ett antal trädgårdsböcker som Theres och jag författat.

Våra böcker

Första växten jag vintersådde:Primula – tidig vårfägr

•

Vi har odlat råg länge nu. Under mer än ett decennium. Vi bevarar två olika sorter, som vi odlar växelvis vartannat år eftersom råg är vindpollinerad och därför korsar sig om man odlar olika sorter samtidigt med mindre än nån kilometers mellanrum.

Norrbottens Lantråg, några lägre plantor i den vita hinken till vänster och en riktig praktplanta till höger. Ca cm hög.

Våra två sorter är Norrbottens Lantråg, som är en härdig och produktiv sort med stora kärnor. Vi odlar också Svedjeråg från Brunskog, som är en traditionell, nordlig och väldigt gammal sort som ger mindre kärnor. Men som ändå väl står sig i produktion jämfört med mer moderna sorter. Vi har fått tag på båda sorterna från föreningen Sesam. ()

Jag pluggsår Svedjeråg från Brunskog, midsommar Skörd väntas nästa höst

Att odla råg är lite speciellt. Först och främst är den tvåårig. Det innebär att man sår rågen vid midsommar första året, sen utvecklas den under sensommaren och hösten till stora tuvor. Och råg ska sås otroligt glest. Därför försår jag gärna rågen i brätten (vid midsommar). På det sättet kan jag senare, i augusti, plantera ut småplantor och veta att det inte blir några tomma fläc