Aubergine italienskt recept
•
Tycker du också att aubergine är en fantastisk grönsak? Ganska smaklös om man äter den rå men oj så mycket det händer med smakerna när man lagar den rätt. Baba ganoush, moussaka, libanesisk msakaa, kebab, gryta, tapsi, fylld aubergine, sallad&#; ja ni förstår, det finns hur mycket som helst som man kan laga med aubergine. Sök efter aubergine i bloggens sökruta så hittar du massor med recept. Italiensk melanzane alla parmigiana är ännu en rätt med aubergine som smakar ljuvligt. Aubergine varvad i form med massa ost och tomatsås, kan inte bli annat smarrigt. Istället för att fritera auberginskivorna som man egentligen gör när man lagar en klassisk melanzane alla parmigiana så bakar jag dem i ugnen först. Det blir fantastiskt gott det med och mindre flottig gratäng. Detta är ett gammalt recept på bloggen som jag har uppdaterat,
portioner
st mozzarellabollar eller g riven mozzarella
Ca 1 dl riven parmesanost
Aubergine:
4 st mellanstora aubergine
Salt
Rapsolja
Tomatsåsen:
1 gul lök
3 st vitlöksklyftor
g krossad tomat
2 msk tomatpure
1 näve färsk basilika
Salt & peppar
Olja till stekning
Garnering (valfritt):
2 kvistar coktailtomater
Olivolja
Färsk basilika
Se • Jag älskar Melanzane alla Parmigiana. En italiensk auberginegratäng med mustig tomatsås. Den finns i ett otal varianter, ibland med rökt mozzarella, men jag tycker att det blir godare med naturell. Här är min variant av rätten, ett enkelt recept på en vegetarisk supergod gratäng! Förutom att den här rätten är vegetarisk, LCHF och kanske till och med GI-vänlig, så är den en rätt som är perfekt bjudmat. Okej, köket ser ganska kaosigt ut just när du håller på. Tomatsåsen skvätter och osten hamnar lite överallt. Men den går helt utmärkt att förbereda, och innan gästerna plingar på har du städat diskbänken och torkat av spisen. Det enda som blir kvar är en form med gratäng som ska in i ugnen. Och medan den gratineras hinner du med ett glas bubbel, lite snacks och att umgås med gästerna. Så himla bra eller hur! En underbar italiensk auberginegratäng med ganska få ingredienser och massor av smak. I den här rätten kan det inte bli för mycket ost! Skriv ut receptet Pinna receptet • Sätt betyg Vad tycker du? Dante Zia Kocken poet Zia existerar djupt rotad i den italienska matkulturen men existerar uppvuxen inom Skåne. denne är ett passionerad matlagare som älskar det italienska köket. dem senaste år har oss sett honom i TV i schema som ”Sveriges Mästerkock", "Weekend hos Zia". och denna plats på Godare ”Middag hos Dante för tillfället är denne tillbaka tillsammans med en fräsch säsong från "Dantes Italien” och bjuder på föda med enkla råvaror – och stora smaker!Recept på Melanzane alla Parmigiana – italiensk auberginegratäng
Melanzane alla Parmigiana
Parmigiana di melanzane – italiensk auberginegratäng
Ingredienser
Parmigiana
Gör så här
Vad tycker ni om receptet?
Parmigiana di melanzane – italiensk auberginegratäng