Kreol mat
•
Jag blev bara så sugen på denna gryta, den gjorde oss mycket förut och den är ju så galet god!
Jag tog fläskytterfile på grund av det fanns det jag hade, dock det går självklart god med fläskfilé. Kabanossen är kapabel bytas ut mot vilken korv liksom helst, detta kommer ge liten ytterligare smak dock jag äger gjort denna med chorizo, mergez samt en barnvänlig varianet tillsammans vanlig grillkorv och detta blev kanon oavsett 😊
Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook och glöm ej att följa mig vid bloggen sålunda du ej missar massa mumsiga anvisning. Scrolla ner och skriv in din mailadress . Här är kapabel du studera om mina kokböcker
Kreolsk gryta med fläskytterfile och kabanoss
6- 8 portioner
g fläskytterfile, skuren inom bitar
g kabanoss, skurna i mindre bitar
3 paprikor i olika färger, skurna i bitar
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 dl syltlök
0,5 dl spad ifrån syltlöken
5 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
3 msk kalvfond
2, 5 dl vatten
2 tsk timjan
1 tsk salt
1 krm cayennepeppar
Smör för att steka i
Gör så här
- Bryn köttet samt korven inom lägg inom en gryta.
- Bryn lök samt vitlök inom några minuter och placera eller sätt ner inom grytan.
- Lägg ner resten från ingredienserna samt koka upp.
- Låt småkoka vid låg värme i
- 3 dl ris
- g fläskytterfilé
- g kabanoss
- 2 röda paprikor
- 1 msk smör
- 1 vitlöksklyfta
- 5 dl grädde
- 2 dl vatten
- 1/2 dl kalvfond
- 2 msk tomatpuré
- 5 cornichons små inlagda g
•
Kreolsk kjøkken
Kreolsk kjøkken er en mattradisjon fra delstaten Louisiana i USA, nærmere bestemt fra byen New Orleans og området rundt. Kjøkkenet inneholder elementer fra det franske kjøkken, fra området rundt Middelhavet, fra de franske øyene i Karibia, fra Afrika og fra det øvrige USA. Kjøkkenet har en del likhetstrekk med Cajun-kjøkkenet, men mens Cajun-kjøkkenet oppsto med småkårsfolk blant cajun-befolkningen, oppsto det kreolske kjøkkenet da man tilpasset klassisk europeisk kokekunst til den lokale råstofftilgangen i Louisiana. Mye av utviklingen av det kreolske særpreget skjedde på de store plantasjene eid av fransktalende slaveeiere, ofte kalt kreoler.[1]
Den spanske innflytelsen i kreol-kjøkkenet besto i innføring av chili og tomat, som ikke var spesielt utbredt i den tidlige franske perioden. New Orleans var imidlertid en del av kolonien Ny-Spania mellom og , og fikk dermed en spansk-meksikansk innflytelse. Bruken av tomatsauser, sammen med pasta, økte ytterligere på da New Orleans ble en mye brukt innfallsport for italienske immigranter i perioden til , og mange italienere ble kolonialhandlere, bakere, ystere og fruktbønder, og italiensk mat satte s
•
Kreolsk gryta
Fick reda på att detta var ett populärt recept i barnfamiljer när jag gjorde en undersökning i en facebookgrupp. Så då var man ju tvungen att prova 🙂
Fick passa på då vi hade g fläskytterfilé över från vår tidigare måltid med fläskytterfilé i ugn.
Kreolsk mat kommer från New Orleans, Louisiana och är inte samma sak som Cajun även om Cajun också kommer från Louisiana. Cajun kommer från personer med franskt ursprung som bosatte sig på landsbygden och där de inte hade tillgång till lika mycket ingredienser.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.